▼ 食べ過ぎ

国民の健康状態および栄養素等摂取状況は国民栄養調査において毎年実施されています。昭和50年から平成6年の成績をもとに、国民1人1日当たりの栄養素等摂取量について調査対象の平均栄養所要量に対する充足率の年次推移を表に示します。これをみますとカルシウムのみが所要量以下の状態で、他の栄養素は充足しています。さらに、これら充足率の状態について平成6年の成績からもう少し詳しくみてみます。個々の世帯についてのエネルギー摂取量を各世帯の平均エネルギー所要量に対する状況からみますと、図1のように所要量を20％以上上回って摂取している世帯が23.6％あることを示しています。つまり、全世帯の約1／4がエネルギーのとりすぎということになります。同様にたんぱく質については所要量を20％上回る世帯は53.4％あり、これは過半数を占めています。脂質については、脂質エネルギー比率が22.5％を100としたとき、20％以上上回る世帯が37.1％あり全世帯の1／3以上を占めています。現在の国民栄養調査は世帯単位で行われていますが、平成7年の結果からは個人別の成績が加わります。そうなりますと個人単位でみた食べ過ぎの割合がどの位あるか示されるかも知れません。
　一方、平成3年の国民栄養調査において、18〜59歳の男性4，536人および女性5，014人を対象にふだんの食事量について質問しています。“食事量は普通の人より多いと思う”と回答した人は肥満者の割合が男女とも最も多く（男性26.2％、女性29.6％）、続いて“人並みだと思う”、“普通の人より少ないと思う”の順に肥満者の割合も少なくなっています。この調査から食事量についての意識はたくさん食べると思っている人ほど実際に肥満傾向が高いという結果が得られています。
　食べ過ぎは健康障害の原因になりますので、日頃から腹八分目に食べるよう心がけることが大切です。

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